こんにちは、🔍へべれけさんです。
梅干しともずく酢とオクラを入れた、超さっぱり梅もずくそうめんを作りました。
食欲のない夏の時期でも、さっぱりと食べられます。
簡単なので是非作って下さいね。
材料(2人分)
・そうめん 2束
・梅干し 2個
・オクラ 4本
・大葉 5枚
・刻みネギ 20g
・もずく酢 2カップ
・塩 少々
■めんつゆ 大3
■鶏がらスープの素 小1
■ごま油 大1
■冷水 50ml
・いりごま 少々
・かいわれ 少々
調理時間
・約20分
作り方
1.オクラに塩を振って、ゴロゴロと転がして表面の毛を取ります。
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2.表面の毛が取れたら水洗いをして、お皿に移しラップをし電子レンジで500W/1分に合わしてチンします。
![](https://hebereke-gohan.com/wp-content/uploads/2024/07/1000026978.jpg)
3.チンしたら、水で冷します。
![](https://hebereke-gohan.com/wp-content/uploads/2024/07/1000026981.jpg)
4.冷えたら、キッチンペーパーで水気を取ります。
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5.ヘタを切って輪切りにします。
![](https://hebereke-gohan.com/wp-content/uploads/2024/07/1000026988.jpg)
6.梅干しの種を取って細かく切ります。
![](https://hebereke-gohan.com/wp-content/uploads/2024/07/1000026991.jpg)
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7.大葉の茎を取って、水洗いします。
![](https://hebereke-gohan.com/wp-content/uploads/2024/07/1000026997.jpg)
8.大葉を丸めて、細切りにします。
![](https://hebereke-gohan.com/wp-content/uploads/2024/07/1000027000.jpg)
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9.ボウルに刻んだ食材を入れて、刻みネギを入れます。
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10.もずく酢を入れます。
![](https://hebereke-gohan.com/wp-content/uploads/2024/07/1000027011.jpg)
11.■の調味料を入れて混ぜ合わせます。
![](https://hebereke-gohan.com/wp-content/uploads/2024/07/1000027013.jpg)
12.そうめんを表記通り茹でます。
![](https://hebereke-gohan.com/wp-content/uploads/2024/07/1000027016.jpg)
13.水で冷やして、水気を切ります。
![](https://hebereke-gohan.com/wp-content/uploads/2024/07/1000027020.jpg)
14.水気を切ったそうめんを、⑪へ入れて混ぜ合わせます。
![](https://hebereke-gohan.com/wp-content/uploads/2024/07/1000027024.jpg)
15.お皿に、⑭を入れていりごまとかいわれを載せて出来上がりです。
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ポイント
・そうめんはしっかり水気を切って下さいね。
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