春キャベツの肉巻きレシピ｜塩もみキャベツで旨み凝縮の簡単おかず

甘い春キャベツをぎゅっと包む。旨みたっぷりの肉巻きおかず！

春キャベツを塩もみして、旨みを凝縮させた肉巻きレシピです。

甘みのある春キャベツと、豚肉のコクがよく合う簡単おかずです。

フライパンで手軽に作れて、ごはんにもお酒にも合う一品ですよ。

材料(2人分)

　・豚ロース肉(薄切り)　　　　 8枚

　・キャベツ　　　　　　　　　4枚

　・塩　　　　　　　　　　　　 少々

　・塩コショウ　　　　　　　　 少々

　・薄力粉　　　　　　　　　　 大2

　・サラダ油　　　　　　　　　 大1/2

　■醤油　　　　　　　　　　　大1　

　■みりん　　　　　　　　　　大1

　■酒　　　　　　　　　　　　大1

　■砂糖　　　　　　　　　　　大1/2

調理時間

・約25分

作り方

1.キャベツを千切りにして、ボウルに入れます。

2.キャベツに塩を振り、揉み込みます。10分くらい経ったらキャベツを絞って水気を取ります。

3.豚ロース肉に塩コショウを両面振って、広げてキャベツを巻きます。

4.巻いたら、全体に薄力粉をまぶします。

5.■の調味料を混ぜ合わせます。

6.フライパンに油を敷いて中火にし、肉の巻終わりを下面にして並べ炒めます。

7.焼色が付いたらひっくり返し火を通し合わせた調味料を加えて全体に絡めながら炒めます。

8.とろみが付いたら出来上がりです。

へべれけポイント

・春キャベツを塩揉みすると、水分が抜け甘みと旨みが凝縮されますよ。

・写真は4人分の量で作っています。

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