ビールがとまらない！鶏皮ポン酢を作ろう！

こんにちは、🔍へべれけさんです。

鶏皮とポン酢て最高に相性いいですよね。

さっぱりしてビールがとまらない、そんな鶏皮ポン酢を作りました。

材料(3〜4人分)

　・鶏皮　　　　　　 　 　6枚

　・ポン酢　　　　　　　　大4

　・刻みネギ　　　　　　　適量

　

調理時間

・約20分

作り方

1.鶏皮を水から茹でます。

2.沸騰したら5分くらい茹でます。

3.茹で上がったら流水で綺麗に灰汁と脂肪を取ります。

4.鶏皮の水気を取り、細切りします。

5.器に鶏皮とポン酢を入れて混ぜます。

6.刻みネギを掛けて出来上がりです。

ポイント

・鶏皮はしっかり水気を切ってポン酢と絡めます。水気があるとポン酢が薄くなります。

・しっかり流水で灰汁と脂肪を取ります。

・水から茹でる事でしっかり灰汁がでます。

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