すり鉢なしで簡単調理！夏の汁かけごはん冷や汁！

こんにちは、🔍へべれけさんです。

宮崎県の郷土料理、冷や汁を作りました。

夏の暑い時期に、簡単に作れてさっぱり食べられます。

最高に美味しく、食べやすい冷や汁を是非作ってみて下さいね。

材料(1人分)

　・きゅうり　　　　　　　　1/2本

　・塩　　　　　　　　　　　小1/4

　・ミョウガ　　　　　　　　1個

　・刻みネギ　　　　　　　　少々

　・豆腐　　　　　　　　　　1/2丁(150g)

　■ほんだし　　　　　　　　小1/2

　■味噌　　　　　　　　　　大1と1/2

　■すりごま　　　　　　　　大1

　■しょうがチューブ　　　　5cm

　■味の素　　　　　　　　　3振り

　■水　　　　　　　　　　　200ml

調理時間

・約15分

作り方

1.ボウルに、■の調味料を入れて混ぜ合わせます。

2.きゅうりを輪切りにします。

3.別のボウルに、②のきゅうりと塩を入れて塩揉みし10分置きます。

4.ミョウガを、みじん切りにして①に入れます。

5.①に刻みネギを入れます。

6.豆腐の水を切って、角切りし①に入れます。

7.10分たったら、きゅうりを絞って水気を切ります。

8.⑦のきゅうりを、①に入れます。

9.混ぜたら出来上がり。

ポイント

・きゅうりを塩揉みした後は、しっかり水気を切って下さいね。

・すり鉢なしで簡単に作りました。

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