【タモリレシピ】タモリさんが愛したきゅうりの中華風漬物レシピ！

【タモリレシピ】タモリさん考案の【きゅうりの中華風漬物】を作りました。

ポイントは調味料で、塩とごま油と隠し味に砂糖を入れるのがタモさん流です。

砂糖を入れると、まろやかな味わいになります。

材料もきゅうりだけで作れるので、是非作ってみて下さいね。

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材料(2人分)

　・きゅうり　　　　　　　1本

　・塩　　　　　　　　　　小1/2

　■砂糖　　　　　　　　　ひとつまみ　　　　　　

　■ごま油　　　　　　　　大1

　・白ごま　　　　　　　　適量

　・鷹の爪　　　　　　　　適量　

調理時間

・約10分

作り方

1.きゅうりのヘタを切り、4等分にし細切りにします。

2.ボウルに、①のきゅうりと塩を加えて塩揉みします。

3.5分経ったら、手でギュッと絞って水分を出します。

4.■の調味料を加えて、更に揉み込みます。

5.白ごまと鷹の爪を、散らして出来上がりです。

ポイント

・きゅうりを細切りすると、味がしっかり染みやすくなりますよ。

・きゅうりに水分が残っていると、味がぼやけてしまうのでしっかり水気を切って下さいね。

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タモリめし （Sun-magazine　mook） [ 大場聖史 ]