ピリリと痺れてごはんが止まらん！実山椒の佃煮！

ごはんにのせたら無限ループ！ピリッと辛くてクセになる、最強のごはん泥棒！

実山椒を甘辛い醤油ダレでじっくり炊いた、ごはんが止まらない系の最強常備菜。
ピリッと痺れる大人の味わいで、お茶漬け・おにぎり・晩酌にも相性抜群です。
この時期しか作れない、実山椒の佃煮を作り置きしておくと、イワシの煮つけやちりめん山椒を作る時に重宝しますよ。

材料(10人分)

　・実山椒　　　　　　　　150g

　■醤油　　　　　　　　　大3

　■酒　　　　　　　　　　大9

　■みりん　　　　　　　　大6

　■砂糖　　　　　　　　　大3

調理時間

・約40分

作り方

1.実山椒を下処理、あく抜きします。

※実山椒の下処理、あく抜きのやり方はこちら

2.鍋に■の調味料を入れて、中火でひと煮立ちさせます。

3.①の実山椒を入れて、時々かき混ぜながら30分程煮ます。

4.煮汁が少なくなったら出来上がりです。

へべれけポイント

・少々味が濃くても薄くても、料理に入れるのであれば問題ないですよ。

・常備菜としても優秀、冷蔵庫にあると安心感バツグンですよ。

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