チンジャオロース｜ピーマンがシャキシャキ！簡単でご飯が進む中華炒め

このシャキシャキ、クセになる。白ごはん止まらん！

豚肉とピーマンを使った定番中華、チンジャオロースの簡単レシピです。

ピーマンのシャキシャキ食感と、オイスターソースベースのコク旨ダレが絶妙に絡み、ご飯が進む一品に仕上がります。

短時間で作れるので、忙しい日のメインおかずやおつまみにもおすすめですよ。

材料(4人分)

　・豚肉小間切り　　　　　　　200g

　・竹の子の水煮　　　　　　　150g

　・ピーマン　　　　　　　　　3個

　▲醬油　　　　　　　　　　　小1

　▲酒　　　　　　　　　　　　大1

　▲砂糖　　　　　　　　　　　大1

　▲塩コショウ　　　　　　　　少々

　・片栗粉　　　　　　　　　　大1×2

　・ごま油　　　　　　　　　　大1×2

　・水　　　　　　　　　　　　大1

　■醤油　　　　　　　　　　　大1

　■オイスターソース　　　　　大1

　■酒　　　　　　　　　　　　大3

　■砂糖　　　　　　　　　　　小1

調理時間

・約15分

作り方

1.ピーマンを半分に切り種とヘタを取り、竹の子と共に細切りにします。

2.豚肉を細切りにしボウルに入れ、▲の調味料を加え混ぜ合わせ更に片栗粉を加えて混ぜます。

3.■の調味料を混ぜ合わせます。

4.フライパンにごま油を敷き、豚肉を入れて中火で焼きます。

5.豚肉に火が通ったら、取り出します。

6.フライパンにごま油を敷き、ピーマンと竹の子を入れ炒めます。

7.しんなりしたら、豚肉を加えサッと混ぜます。

8.調味料を加え混ぜて、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら出来上がりです。

へべれけポイント

・豚肉と野菜は別々に炒めて、ピーマンのシャキシャキ感を残します。

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