名古屋名物！あんかけスパゲティの作り方｜クセになる愛知県のソウルフード

ピリッとスパイシーなあんが麺によく絡む、名古屋名物のご当地パスタ！

愛知県名物のあんかけスパゲティをおうちで作る簡単レシピです。

ウインナーや玉ねぎ、ピーマン、きのこを使い、ピリ辛あんが麺によく絡む人気の名古屋グルメです。

一度食べたらハマる味で、もう一度作りたくなりますよ。

材料(4人分)

　・玉ねぎ　　　　　　　　1個

　・ピーマン　　　　　　　3個

　・マッシュルーム　　　　5個

　・ウインナー　　　　　　5個

　・塩コショウ　　　　　　適量

　・スパゲティ　　　　　　4人分

　・ラード　　　　　　　　5cm

　■水　　　　　　　　　　1200ml

　■ケチャップ　　　　　　300ml

　■ウスターソース　　　　100ml

　■砂糖　　　　　　　　　大4

　■コショウ　　　　　　　大1

　■鶏がらスープの素　　　大2

　・片栗粉　　　　　　　　130g

調理時間

・約20分

作り方

1.鍋に■の調味料を入れてひと煮立ちさせ、片栗粉でとろみをつけます。

2.玉ねぎ・ピーマン・ウインナー・マッシュルームを薄切りにします。

3.スパゲティを表記時間茹でます。

4.フライパンにラードを入れ、中火で溶かします。

5.ラードが溶けたら、切った具材を全部入れて炒め塩コショウを振ります。

6.野菜がしんなりしたら、茹でためんを加え炒めます。

7.お皿にめんと具材を中央に置き、餡をぐるりと回しかけたら出来上がりです。

へべれけポイント

・黒こしょうや粗挽きこしょうを加えると、本場のような風味に仕上がりますよ。

・2.0〜2.2mm程度の太麺を使うと、あんがよく絡み食べ応えがアップしますよ。

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