超絶品！鯛皮のポン酢和え！

こんにちは、🔍へべれけさんです。

鯛のアラの中に入っている鯛皮を捨てずに美味しいおつまみを作りました。

コラーゲンたっぷりで、ビックリするくらい美味しいので是非作ってみて下さいね。

材料(2人分)

　・鯛皮　　　　　　 　　　2枚

　・塩　　　　　　　　　　適量

　・酒　　　　　　　　　　大1

　・ポン酢　　　　　　　　大4

　・刻みネギ　　　　　　　適量

　

調理時間

・約15分

作り方

1.鯛のアラに入っている鯛皮を、水洗いしてバットに広げ塩と酒を掛けて10分待ちます。

2.待っている間に鍋にお湯を沸かします。

3.10分立ってお湯が沸いたら、鯛皮を5秒程茹でます。

4.茹でたら、直ぐに氷水で冷やします。

5.よく冷えたら、ヌメりや残っているウロコなどを取り除き2cm間隔で切ります。

6.刻みネギとポン酢を入れて混ぜたら出来上がりです。

ポイント

・鯛皮は、しっかり水気を切ってポン酢と絡めます。水気があるとポン酢が薄くなります。

・今回は鯛皮を6枚使っています。

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