「にんじんが主役に変わる！ツナの旨味とふわふわ卵がにんじんの甘みを極限まで引き出す、調理時間15分の沖縄の味」
沖縄の家庭料理「にんじんしりしり」の簡単レシピをご紹介！
ほんだしやツナ缶の油を活かした黄金比の味付けで、にんじん特有の臭みを消して甘みをグッと引き出します。
調理時間はわずか15分。にんじん嫌いなお子様のお弁当や、毎日の副菜・おつまみに最適な一皿です。
材料(3〜4人分)
・にんじん 1本
・ツナ缶 1缶
・サラダ油 大1
■塩コショウ 少々
■しょうゆ 小1
■ほんだし 小1
・卵 2個
調理時間
・約15分
作り方
1.にんじんの皮を剥いて2等分にして、スライサーで千切りにします。
2.卵を割って混ぜて置きます。
3.ツナ缶を空けて、油を切って置きます。
4.フライパンにサラダ油を敷いて、中火でにんじんを炒めます。
5.少し炒めたら、油の切ったツナを入れて炒めます。
6.ツナが混ぜったら、■の調味料を入れて炒めます。
7.最後に溶き卵を入れて、炒め合わして出来上がりです。
へべれけポイント
【にんじん嫌い克服】ツナのコクと溶き卵のまろやかさで甘みを引き出す
・にんじん特有の青臭さを消すために、ツナ缶の旨味と最後の溶き卵をしっかり絡めます。卵で全体を包み込むように炒めることで、にんじん本来の自然な甘みが際立ち、子供から大人まで箸が止まらない味付けになります。
【味付けの黄金比】ほんだし×醤油でバシッと決まる特製和風ベース
・塩コショウ、しょうゆに「ほんだし」を加えることで、一気に味が引き締まり、家庭にいながら本場沖縄の味を再現できます。ツナ缶の油はあらかじめ切っておくことで、仕上がりがギトギトせず、お弁当に入れても汁気が出にくくなります。
【爆速15分】スライサーをフル活用した簡単千切りテクニック
・面倒な包丁での千切りを一切行わず、スライサー（またはしりしり器）で一気に細切りします。断面が粗くなることで調味料が染み込みやすくなり、炒め時間も大幅に短縮できるため、15分で完成する「タイパ抜群おつまみ・ズボラ飯」としての魅力がアップします。
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