電子レンジで簡単！豚なすつけそうめん｜旨みたっぷり夏のスタミナ飯

電子レンジで作る豚なすの旨みたっぷりつけだれで、そうめんが止まらない！

豚肉となすを使った旨みたっぷりの豚なすつけそうめんです。

つけだれは電子レンジで簡単調理しました。

暑い日でも食べやすく、そうめんアレンジやランチにもおすすめです。

材料(2人分)

　・そうめん　　　　　　　　　3束

　・豚バラ肉　　　　　　　　　150g

　・なす　　　　　　　　　　　3本

　・ごま油　　　　　　　　　　大1

　■めんつゆ　　　　　　　　　120ml

　■水　　　　　　　　　　　　200ml

　■醤油　　　　　　　　　　　大1

　■砂糖　　　　　　　　　　　大1

　■酢　　　　　　　　　　　　大1

　■しょうがチューブ　　　　　3cm

　・いりごま　　　　　　　　　適量

　・きざみねぎ　　　　　　　　適量

調理時間

・約20分

作り方

1.なすを乱切りにしてボウルに入れ、全体にごま油をかけ和えます。

2.なすの上に、豚肉を食べやすい大きさにハサミで切ってのせます。

3.ラップをして、電子レンジで600W6分ほど加熱します。

4.豚肉に火が通ったら、くっついた豚肉をほぐしながらさっと混ぜます。

5.■の調味料を入れ、ラップをし電子レンジで600W6分ほど加熱します。

6.汁が湯気が出るくらい温まったら、さっと混ぜて器に盛りいりごま・ねぎをトッピングします。

7.そうめんを、パッケージの表記時間茹でます。

8.茹で上がったら、冷水で冷やし水気を切ります。

9.器に食べやすい量のそうめんを取り、フォークとスプーンでクルクルと巻きます。

10.一口サイズのそうめんが、つけたれに絡んで美味しいつけそうめんの完成です。

へべれけポイント

・なすは加熱前にごま油を絡め、電子レンジで加熱する事でコクが増しなすがとろっと仕上がりますよ。

・普通のそうめんに飽きた人に、ぴったりなアレンジレシピですよ。

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